Dalla mucca al formaggio | Visita all’Azienda Agro-Zootecnica Cianflocca e Fattoria Didattica
Vi sono piaciuti gli yogurt artigianali della nostra colazione, i ravioli ripieni di ricotta, i nostri secondi piatti a base di formaggi?
Vogliamo portarvi alla scoperta della realtà aziendale che li produce…
Davanti a voi distese di campi pronti ad essere arati, in alto il panorama Abruzzese fatto di colline e monti, il caldo sole montano, un banchetto all’ombra degli alberi e l’essenza principale di questa magnifica atmosfera: le mucche. Questa è la realtà dell’Azienda Agro- Zootecnica Cianflocca di Castel di Sangro.
A soli 5 minuti di auto dai nostri Hotel, potrete allontanarvi dal caos cittadino e immergervi completamente nella natura campagnola.
L’esperienza si apre con una calorosa accoglienza nei prati aziendali, dove il proprietario Vincenzo vi spiegherà com’è la vita in azienda, che nel frattempo continua.
Potrete quindi osservare come Alessia, l’ultima figlia, prepara il mangime per le mucche maneggiando con agilità i mezzi pesanti.
Qualità, cura e sviluppo
Dopo una breve introduzione sulla vita delle bovine, avrete accesso all’ufficio di monitoraggio della stalla, dal quale sarà possibile osservare le mucche che si godono la loro spa personale: spazzola elettrica per pulirsi, aria condizionata per mantenere la corretta temperatura e fieno a volontà. Si potrà inoltre osservare il funzionamento del robot da mungitura, importato per la prima volta nel Centro Italia proprio dall’Azienda Cianflocca. Qui le bovine si sistemano nell’apposito spazio e, mentre mangiano, vengono munte dai bracci del robot che rilevano su appositi monitor la quantità stimata di latte raccolto.
Da visitare ci sarà anche la vitellaia, punto di partenza di grandi soddisfazioni. Qui vengono cresciuti i vitellini e viene seguito il loro sviluppo, facendo particolare attenzione all’alimentazione con mangime proveniente dal terreno arato.
Infatti, uno dei valori portanti dell’azienda Cianflocca è la sostenibilità, che parte dalla coltivazione dei terreni.
“La qualità del latte passa anche per la cura dei prati”
Francesco, il primo figlio, porta avanti la qualità dell’impresa grazie ai suoi studi in Scienze e Tecnologie Alimentari. Ciò gli permette di conoscere realtà imprenditoriali simili alla sua e trarne opportunità di sviluppo continuo, del quale al giorno d’oggi si servono anche i lavori più antichi.
Tra racconti di vita lavorativa e simpatiche storie di famiglia, si arriva al termine dell’esperienza con una degustazione dei prodotti aziendali.
Si potranno assaggiare formaggi, sfoglie di mozzarella ripiena e bocconcini di mozzarella freschi di giornata.
La fattoria didattica per i più piccoli
Per i piccoli amanti della natura l’esperienza si costruisce su misura.
I bambini assistono, come è solito fare, alla dimostrazione del processo di mungitura; visitano i vitellini e possono accarezzarli: la razza jersey è la più coccolosa!
Al fresco del pergolato di casa Cianflocca, ai bambini verrà consegnato tutto il necessario per produrre un formaggetto con lo stampo, che potranno portare con sé a casa.
Prima della partenza è possibile visitare il punto vendita al centro del paese per portare con sé i migliori prodotti caseari: latte, yogurt, ricotta, caciocavallo, mozzarella…
Prenota ora presso lo Sport Village Hotel & Spa o l’Hotel Don Luis per vivere questa e altre esperienze sensazionali.
Sport Village Hotel & Spa:
Tel: (+39) 0864 847280
e-mail: info@sportvillagehotel.it
Sito web: www.sportvillagehotel.it
Hotel Don Luis:
Tel: (+39) 0864 847061
e-mail: info@hoteldonluis.it
Sito web: www.hoteldonluis.it
Emozioni al sapore di miele e tartufo – L’esperienza de “Le Tartufaie”
Ci sono emozioni che non farai a meno di desiderare di nuovo, come una giornata presso “Le Tartufaie”, azienda agricola nel cuore dell’Appennino Abruzzese, ad Ateleta.
A soli 20 minuti di auto dallo Sport Village Hotel & Spa e dall’Hotel Don Luis, potrete immergervi totalmente in un viaggio multisensoriale ambientato nel mondo del miele e dei segreti del tartufo.
La giornata avrà inizio intorno alle ore 12:00, dove verrete accolti da Fabrizio e sua moglie Inga sui terreni agricoli dell’azienda, luogo di pace e tranquillità, dove lasciarsi andare a ritmi lenti e godere del potere rigenerante della natura.
Inga vi farà immergere nel meraviglioso mondo delle api. Scoprirete il ciclo di produzione del miele e la vita nelle arnie, con la possibilità di conoscerle da vicino indossando la tuta da apicoltore.
Fabrizio, poi, condividerà con voi la sua passione per il diamante sporco di terra: come si conserva il Tartufo, come si pulisce e quali sono le diverse varianti di Nero e Bianco Pregiato sono solo alcune delle risposte che saprà darvi.
Profumo di famiglia
Una famiglia legata alla terra.
Ai suoi frutti e ai suoi tesori.
Una famiglia che sa condividere la passione per le cose buone, fra tradizione e innovazione.
Degustazione a base di miele e tartufo sotto l’ombra della grande Quercia
Con un pic-nic all’aria aperta, all’ombra della grande Quercia e su sedute in fieno, entra in gioco il gusto. Potrete assaporare ricette speciali a base di miele e tartufo con i loro prodotti 100% naturali, tipici del territorio e uniti a materie prime locali.
Il menu presenta:
– Ravioli di ricotta al tartufo;
– Bruschetta gourmet con ricotta di Capracotta, tartufo di Ateleta e miele fresco delle api;
– Uovo al tartufo.
Ad accompagnare le varie portate c’è il Montepulciano d’Abruzzo, re indiscusso della tavola e acqua in caraffa. Al termine del pranzo il famoso “caffè di nonna Antonietta” che, preparato con la Moka, rappresenta un vero tuffo al passato.
Se il tempo non è dei migliori, il terreno agricolo de “Le Tartufaie” dispone di una piccola casetta dal sapore di ricordi. Tra tessuti naturali, fiori di campo e un’antica credenza dove Inga sistema i vecchi cocci di “Mamma Antonietta”, ci si sentirà parte di una grande famiglia, dove c’è condivisione di tempo e sapori. Dopo mangiato ci si potrà rilassare sul prato, accompagnati dal silenzio della natura con il sottofondo del ronzio delle api.
I ricordi e i prodotti di questa esperienza a casa tua
Al termine dell’esperienza si potrà acquistare Tartufo fresco e i prodotti de “Le tartufaie”; una vasta scelta tra: Miele di Inga varietà Millefiori, Salse e Creme a base di tartufo, Sbriciolata e Carpacci.
I prodotti sono acquistabili anche online sul sito web www.letartufaie.com, dove ci sono tantissime ricette gustose da riproporre a casa vostra, alla riscoperta dei sapori dell’Abruzzo.
Inoltre, sul sito potrete andare a fondo dei valori che l’azienda porta avanti giorno dopo giorno, e emozionarvi scoprendo le loro origini e la loro storia.
L’esperienza ha un costo di €35,00 a persona, e vi lascerà un ricordo che si tramuterà ben presto nella voglia di tornarci ancora.
Perché il tartufo è sapore, ma anche emozione.