Dalla mucca al formaggio | Visita all’Azienda Agro-Zootecnica Cianflocca e Fattoria Didattica
Vi sono piaciuti gli yogurt artigianali della nostra colazione, i ravioli ripieni di ricotta, i nostri secondi piatti a base di formaggi?
Vogliamo portarvi alla scoperta della realtà aziendale che li produce…
Davanti a voi distese di campi pronti ad essere arati, in alto il panorama Abruzzese fatto di colline e monti, il caldo sole montano, un banchetto all’ombra degli alberi e l’essenza principale di questa magnifica atmosfera: le mucche. Questa è la realtà dell’Azienda Agro- Zootecnica Cianflocca di Castel di Sangro.
A soli 5 minuti di auto dai nostri Hotel, potrete allontanarvi dal caos cittadino e immergervi completamente nella natura campagnola.
L’esperienza si apre con una calorosa accoglienza nei prati aziendali, dove il proprietario Vincenzo vi spiegherà com’è la vita in azienda, che nel frattempo continua.
Potrete quindi osservare come Alessia, l’ultima figlia, prepara il mangime per le mucche maneggiando con agilità i mezzi pesanti.
Qualità, cura e sviluppo
Dopo una breve introduzione sulla vita delle bovine, avrete accesso all’ufficio di monitoraggio della stalla, dal quale sarà possibile osservare le mucche che si godono la loro spa personale: spazzola elettrica per pulirsi, aria condizionata per mantenere la corretta temperatura e fieno a volontà. Si potrà inoltre osservare il funzionamento del robot da mungitura, importato per la prima volta nel Centro Italia proprio dall’Azienda Cianflocca. Qui le bovine si sistemano nell’apposito spazio e, mentre mangiano, vengono munte dai bracci del robot che rilevano su appositi monitor la quantità stimata di latte raccolto.
Da visitare ci sarà anche la vitellaia, punto di partenza di grandi soddisfazioni. Qui vengono cresciuti i vitellini e viene seguito il loro sviluppo, facendo particolare attenzione all’alimentazione con mangime proveniente dal terreno arato.
Infatti, uno dei valori portanti dell’azienda Cianflocca è la sostenibilità, che parte dalla coltivazione dei terreni.
“La qualità del latte passa anche per la cura dei prati”
Francesco, il primo figlio, porta avanti la qualità dell’impresa grazie ai suoi studi in Scienze e Tecnologie Alimentari. Ciò gli permette di conoscere realtà imprenditoriali simili alla sua e trarne opportunità di sviluppo continuo, del quale al giorno d’oggi si servono anche i lavori più antichi.
Tra racconti di vita lavorativa e simpatiche storie di famiglia, si arriva al termine dell’esperienza con una degustazione dei prodotti aziendali.
Si potranno assaggiare formaggi, sfoglie di mozzarella ripiena e bocconcini di mozzarella freschi di giornata.
La fattoria didattica per i più piccoli
Per i piccoli amanti della natura l’esperienza si costruisce su misura.
I bambini assistono, come è solito fare, alla dimostrazione del processo di mungitura; visitano i vitellini e possono accarezzarli: la razza jersey è la più coccolosa!
Al fresco del pergolato di casa Cianflocca, ai bambini verrà consegnato tutto il necessario per produrre un formaggetto con lo stampo, che potranno portare con sé a casa.
Prima della partenza è possibile visitare il punto vendita al centro del paese per portare con sé i migliori prodotti caseari: latte, yogurt, ricotta, caciocavallo, mozzarella…
Prenota ora presso lo Sport Village Hotel & Spa o l’Hotel Don Luis per vivere questa e altre esperienze sensazionali.
Sport Village Hotel & Spa:
Tel: (+39) 0864 847280
e-mail: info@sportvillagehotel.it
Sito web: www.sportvillagehotel.it
Hotel Don Luis:
Tel: (+39) 0864 847061
e-mail: info@hoteldonluis.it
Sito web: www.hoteldonluis.it